中式面点制作

作者：王彦海,于宁波,刘晓刚

页数：202

出版社：河北科学技术出版社

出版日期：2019

ISBN：9787571702373

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书共十个模块，内容包括：面点基本知识、面点技术基础、冷水面团制品实例、温水面团制品实例等。