作者：王族
页数：357页
出版社：人民文学出版社
出版日期：2020
ISBN：9787020159000
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书作品既包含了地域文化特色、少数民族生产、劳动画面, 也融入了历史和神话故事、民间俚语、谚语或人物传说等, 收录的作品主要包括: 烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊、烤骆驼等。
作者简介
王族，原籍甘肃天水，现居乌鲁木齐，中国作家协会会员。曾在西藏阿里、新疆南疆等地从军十二年，后进入新疆某出版社工作。岀版有散文集、诗集、小说集、长篇小说等，有作品被译为英、日、韩、法、俄、德等文字在海外出版。
本书特色
本书记录了作者在新疆生活二十年所见过和品尝过的当地特色美食，包括最新疆民族特点的烤羊肉、烤包子、手抓饭，以及各民族在游牧生活中就地取材的和发明创造的极富营养的食品。也包括新疆当地最受欢迎的水果、物产等。包括一些物种的来历，在历史上的记载，与历史、民族文化的关系等。作品语言平实，皆为作者亲身经历或品尝，非常引人入胜。
目录
序/001
烤羊肉串 / 003
烤羊腿 / 008
烤全羊 / 012
烤骆驼 / 016
馕 / 020
馕坑肉 / 024
烤包子 / 028
库麦其 / 032
烤鱼 / 036
烤鸡蛋 / 040
葡萄 / 047
哈密瓜 / 051
香梨 / 056
西瓜 / 060
小白杏 / 065
蟠桃 / 069
冰糖心 / 073
桑葚 / 077
无花果 / 082
沙枣 / 086
葡萄干 / 090
薄皮核桃 / 094
缸子肉 / 101
过油肉 / 105
爆炒黑白肺 / 109
黄面 / 113
馓子 / 117
油塔子 / 122
刀把子 / 126
九碗三行子 / 131
孜然 / 137
霍香和藿香 / 141
皮芽子 / 145
线辣子 / 149
番茄 / 153
莲花白 / 157
恰玛古 / 162
阿魏菇 / 166
椒蒿 / 170
地软 / 174
头发菜 / 178
冬虫夏草 / 182
抓饭 / 189
拌面 / 193
揪片子 / 197
麻食子 / 201
拨鱼子 / 205
炮仗子 / 209
石河子凉皮 / 214
苞谷汤饭 / 218
诺鲁孜饭 / 222
羊杂碎汤 / 226
丸子汤 / 230
苏甫汤 / 234
手抓肉 / 241
大盘鸡 / 245
椒麻鸡 / 249
馕包肉 / 254
米肠子 / 258
马肠子 / 262
熏马肉 / 266
平锅羊肉 / 270
羊肉焖饼 / 274
胡辣羊蹄 / 279
冰碴驹俐 / 283
伊力特 / 291
格瓦斯 / 296
穆赛莱斯 / 301
刨冰 / 305
奶茶 / 310
罗布麻茶 / 314
黑砖茶 / 319
锡伯大饼 / 325
沙尔阔勒 / 329
羊肚子焖肉 / 332
冬拜吉干 / 336
胡尔达克 / 340
包尔萨克 / 344
杂克尔 / 348
巴哈里 / 352
后记 / 356
烤羊肉串 / 003
烤羊腿 / 008
烤全羊 / 012
烤骆驼 / 016
馕 / 020
馕坑肉 / 024
烤包子 / 028
库麦其 / 032
烤鱼 / 036
烤鸡蛋 / 040
葡萄 / 047
哈密瓜 / 051
香梨 / 056
西瓜 / 060
小白杏 / 065
蟠桃 / 069
冰糖心 / 073
桑葚 / 077
无花果 / 082
沙枣 / 086
葡萄干 / 090
薄皮核桃 / 094
缸子肉 / 101
过油肉 / 105
爆炒黑白肺 / 109
黄面 / 113
馓子 / 117
油塔子 / 122
刀把子 / 126
九碗三行子 / 131
孜然 / 137
霍香和藿香 / 141
皮芽子 / 145
线辣子 / 149
番茄 / 153
莲花白 / 157
恰玛古 / 162
阿魏菇 / 166
椒蒿 / 170
地软 / 174
头发菜 / 178
冬虫夏草 / 182
抓饭 / 189
拌面 / 193
揪片子 / 197
麻食子 / 201
拨鱼子 / 205
炮仗子 / 209
石河子凉皮 / 214
苞谷汤饭 / 218
诺鲁孜饭 / 222
羊杂碎汤 / 226
丸子汤 / 230
苏甫汤 / 234
手抓肉 / 241
大盘鸡 / 245
椒麻鸡 / 249
馕包肉 / 254
米肠子 / 258
马肠子 / 262
熏马肉 / 266
平锅羊肉 / 270
羊肉焖饼 / 274
胡辣羊蹄 / 279
冰碴驹俐 / 283
伊力特 / 291
格瓦斯 / 296
穆赛莱斯 / 301
刨冰 / 305
奶茶 / 310
罗布麻茶 / 314
黑砖茶 / 319
锡伯大饼 / 325
沙尔阔勒 / 329
羊肚子焖肉 / 332
冬拜吉干 / 336
胡尔达克 / 340
包尔萨克 / 344
杂克尔 / 348
巴哈里 / 352
后记 / 356
