看视频！零基础学做卤菜

作者：甘智荣

页数：234

出版社：广东人民出版社

出版日期：2018

ISBN：9787218122311

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

大街小巷到处都有卤味，香味诱人，是不是馋死你了？但是，想吃美味又担心卫生问题，怎么办？自己动手呗，想吃什么卤就是了！本书从食材的角度出发，分为畜肉卤味、禽蛋卤味、水产卤味、蔬菜卤味、菌豆卤味五个部分，每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图，此外，二维码视频教学也是一个亮点，能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤！

作者简介

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神??国际挑战赛银奖等。

本书特色

卤菜咸鲜香滑，口感饱满，得食物的原味精髓，是令人难以忘怀的美味。这道既经典又看似繁琐的美味背后到底有什么秘密呢？本书将为你解开它神秘的面纱。
本书根据食材分类，介绍了4种卤菜，包括卤畜肉、卤禽蛋、卤水产、卤蔬食，共计200多道菜式。这些菜式将各种食材、香料和调料调和在一起，卤制出不同风味的卤菜，满足你的味蕾需求。书中所有菜式道制作方法、营养功效、烹饪提示等都一一作了详细说明，并且有视频真人演示，让你一学就会，轻松掌握卤菜技巧，做出令人垂涎三尺的醇香卤味。

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