食用菌栽培加工学

作者：罗生金

页数：300

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2018

ISBN：9787511634696

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书的编写是在近二十年试验、教学、科研、广泛调查研究、参阅大量文献资料的基础上，运用最新的科研成果，结合我国食用菌栽培技术的实际，进行分析、归纳和消化吸收而形成的。该书的主要内容包括三部分，第一部分是总论，分为七章，主要讲述：食用菌概述、形态与分类、生理、消毒与灭菌、菌种生产、加工、常见病虫害防治；第二部分是各论，分为十八章主要介绍平菇、双孢菇、香菇、木耳、草菇、银耳、灵芝、金针菇、猴头、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、竹荪、滑菇、姬松茸、灰树花、大球盖菇、羊肚菌等栽培技术；第三部分是实验，分为六个实验，分别为：母种培养基的制作、菌种的分离与培养、原种与栽培种制作、食用菌栽培技术、食用菌栽培与加工现场参观、食用菌电化教学等。本书主要讲述所介绍的内容具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性，对提高食用菌制种、栽培、加工的技术水平将会起到重要作用。

作者简介

袁学军，男、汉、出生于1967.8.10、1991年9月参加工作、民盟党员，博士，教授，现在琼州学院生物科学与技术学院工作从事教学工作，园艺专业负责人。于2008毕业于南京农业大学生命科学院，获得理学博士学位，主要从事食用菌、植物组织培养、遗传转化及植物逆境生理的研究，从事食用菌教学、实验室、菌种场、示范基地的建设及食用菌科技下乡服务工作10多年，并主编《食用菌制种与栽培学》、《食用菌栽培学》和《植物组织培养》。自2007年以来，以第一作者发表论文20余篇，以第二作者发表10余篇，其中，SCI4篇；著述2部；发明专利3项。

目录