作者：弓建国主编
页数：243
出版社：化学工业出版社
出版日期：2002
ISBN：9787122103956
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、栽培生产技术的实用知识，品种涉及木腐菌、草腐菌、药用菌、珍稀食用菌等。
本书特色
本书不仅适合作为本科院校、高职高专院校生物技术、园艺等相关专业的教材，也可供中等专业学校作为教材和教学参考书，还可作为食用菌栽培技术培训教材及食用菌栽培爱好者、生产者自学使用。
目录
绪论
一、食用菌栽培技术的内容与任务
二、发展食用菌产业的经济意义
三、食用菌产业现状
四、我国食用菌业存在的主要问题
五、我国食用菌业发展的趋势
六、食用菌栽培技术的教学
第一章 食用菌栽培基础知识
第一节 食用菌的种类
一、子囊菌中的食用菌
二、担子菌中的食用菌
三、食用菌的分类地位
第二节 食用菌的形态结构
一、子实体
二、菌丝体
一、食用菌栽培技术的内容与任务
二、发展食用菌产业的经济意义
三、食用菌产业现状
四、我国食用菌业存在的主要问题
五、我国食用菌业发展的趋势
六、食用菌栽培技术的教学
第一章 食用菌栽培基础知识
第一节 食用菌的种类
一、子囊菌中的食用菌
二、担子菌中的食用菌
三、食用菌的分类地位
第二节 食用菌的形态结构
一、子实体
二、菌丝体
节选
《食用菌栽培技术》以就业、创业为导向，走产学研结合发展道路，培养高素质技能型专门人才为指导思想，以提高学生实践能力、创新能力、就业能力和创业能力为目标，阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、栽培生产技术的实用知识，品种涉及木腐菌、草腐菌、药用菌、珍稀食用菌、野生名贵食用菌等，并介绍了食用菌栽培种病虫害防治以及食用菌加工技术等内容，加强了可操作性和实用性。本书按照知识体系自身的连贯性、相关性、工艺性展开内容。章前的“学习目标”提出了学习层次的具体要求；章后的“知识链接——食用菌小技巧”是对学习内容的补充和强化；书末的实践技能训练项目是食用菌栽培关键技术的实战演习。 《食用菌栽培技术》不仅适合作为本科院校、高职高专院校生物技术、园艺等相关专业的教材，也可供中等专业学校作为教材和教学参考书，还可作为食用菌栽培技术培训教材及食用菌栽培爱好者、生产者自学使用。
