作者：百映传媒
页数：154页
出版社：青岛出版社
出版日期：2016
ISBN：9787555236832
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜。
目录
第一章 美味求真广东菜
南国风味，和味粤菜—2
本味先行，不时不食— 5
蚝皇煎蛋—-6
蛋饺煲— 8
普宁炸豆腐—10
避风塘茄瓜—-12
客家酿三宝—14
蜜汁叉烧—16
荷叶蒸手打肉丸—18
凤梨咕噜肉—20
南乳猪手—22
顺德豉汁蒸排骨—24
卤水猪大肠— 26
鬼马牛肉—28
三杯鸭 —- 30
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