作者：欧潮海，金樱主编
页数：141页
出版社：武汉大学出版社
出版日期：2017
ISBN：9787307194335
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
这本教材分为七个章节, 分别讲述了概述、餐饮空间设计程序与定位、餐饮环境心理学、餐饮空间设计、家具与软装设计、餐饮项目与营运、餐饮空间专题设计。内容包括: 餐饮空间设计的概念 ; 餐饮业发展趋势 ; 我国餐饮文化的发展等。
本书特色
本教材在编写中以信息与工业互联互通的社会时态，从设计学的角度对现代餐饮空间设计的知识体系和过程做了全面的介绍和分析。以一名成熟设计师的前瞻视野将教材分成七大部分进行全方位的介绍。本书最特点就是抛弃的传统理论体系的逻辑而是创造性的依据设计实践的过程逻辑来进行组织和安排，通过对全书的阅读如同跟一名设计总监亲历一个复杂的餐饮空间设计项目实践。
