作者：杨婉主编
页数：43
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2016
ISBN：9787568015288
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快题表现、餐饮空间室内设计实例等。
本书特色
本书的内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快 题表现、餐饮空间室内设计实例等。 在本书的x后，还精选了国内外优秀项目案例，以供读者从中汲取养分，启发设计创意。本书在编写过程中注重把感性认识 与理性思维方法结合起来，意在体现本书的实践性、实用性和实效性。
目录
1 第一章 餐饮空间的概述 1.1 餐饮业的概况 /2 1.2 餐饮空间概述及构成 /4 1.3 餐饮空间的现状及发展趋势 /11 13 第二章 餐饮空间的组织与各类设计要素 2.1 餐饮空间的总体布局设计 /14 2.2 餐饮空间的流线设计 /19 2.3 餐饮空间的各类设计要素 /22 27 第三章 餐饮空间的设计过程及表达 3.1 策划定位与沟通 /28 3.2 方案构思与表达 /29 3.3 项目施工与完成 /51 3.4 课题实践 /54 65 第四章 各类餐饮空间的设计及快题表现 4.1 中餐厅设计 /66 4.2 西餐厅设计 /71 4.3 快餐店设计 /76 4.4 咖啡厅设计 /78 4.5 自助餐厅设计 /83 4.6 西式甜品店设计 /86 4.7 火锅店设计 /89 4.8 宴会厅设计 /92 4.9 茶楼设计 /95 4.10 酒吧设计 /99 103 第五章 餐饮空间室内设计实例 5.1 风和日丽日式料理店的设计 /104 5.2 云咖有你咖啡厅的设计 /107 5.3 嘻哈虾餐厅的设计 /108 5.4 华清池御膳苑的设计 /109 119 参考文献 120 后记
