作者：国家食品安全风险评估中心
页数：252
出版社：中国质检出版社
出版日期：2020
ISBN：9787502652234
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书从方法验证的目的和意义、国内外方法验证规则与程序等背景资料入手，对《食品安全国家标准 食品接触材料及制品检验方法验证通则》标准原文中的重点条款(包括附录A中的材质分类)进行逐条解读与解释，并结合标准起草过程中方法验证的实际场景，编写了方法验证方案与实施相关内容，以帮助标准使用者理解和掌握该标准的各项规定。本书还专门邀请食品接触材料国家标准的起草人分别针对迁移量和残留量分析方法提供了9个方法验证实际案例，包括分光光度法、原子光谱法、气相色谱和液相色谱法、质谱分析法等不同分析手段，验证内容涵盖标准中的各项要求，为标准使用者起到切实有效的参考作用。
目录
第一章 概述
第一节 《通则》在食品安全标准体系中的作用
第二节 方法验证常用术语与定义
第三节 外方法验证法规、标准
第二章 标准解读
第一节 标准重点条款解读
第二节 验证方案设计与实施
第三节 食品接触材料材质分类的选择依据
第三章 方法验证实例
第一节 迁移量检验方法的验证
第二节 残留量检验方法的验证
第一节 《通则》在食品安全标准体系中的作用
第二节 方法验证常用术语与定义
第三节 外方法验证法规、标准
第二章 标准解读
第一节 标准重点条款解读
第二节 验证方案设计与实施
第三节 食品接触材料材质分类的选择依据
第三章 方法验证实例
第一节 迁移量检验方法的验证
第二节 残留量检验方法的验证
