GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南

第一部分 概述
第一章 我国罐头食品行业发展与现状
第二章 国内外罐头食品技术法规和标准
第三章 GB8950情况简介

第二部分 GB8950-2016《食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范》
实施指南
第一章 范围
第二章 术语和定义
第三章 选址及厂区环境
第四章 厂房和车间
第五章 设施和设备
第六章 卫生管理
第七章 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
第八章 生产过程的食品安全控制
第九章 检验
第十章 贮存与运输
第十一章 产品的召回管理
第十二章 培训
第十三章 管理制度和人员
第十四章 记录和文件管理

第三部分 典型罐头食品生产卫生控制技术要求
第一章 畜肉类、禽类、水产类罐头食品生产卫生控制技术要求（以猪肉糜类罐头为例）
第二章 水果类罐头食品生产卫生控制技术要求（以柑橘罐头为例）
第三章 食用菌罐头食品生产卫生控制技术（以蘑菇罐头为例）
第四章 其他类罐头食品生产卫生控制技术（以八宝粥罐头为例）

附录1 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范（GB14881-2013）
附录2 食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范（GB8950-2016）
附录3 食品安全国家标准罐头食品（GB7098-2015）