作者：胡学旭，王步军主编
页数：89页
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787511647870
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《2019中国小麦质量报告》由农业农村部种植业管理司组织专家编写。农业部谷物品质监督检验测试中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心 (哈尔滨) 承担样品收集、质量检测、实验室鉴评和数据分析。2019年在河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东、河南、陕西等8个省 (区) 征集样品619份、品种231个。根据品种品质分类, 按强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦编辑质量数据, 每份样品给出样品编号、品种名称、达标情况、样品信息和品质数据信息。
作者简介
胡学旭，男，副高。主要从事农产品质量与安全工作，先后主持并参与“国家区试冬小麦品种试验—品质分析”及“农业技术试验示范(种植业)—全国小麦质量分析、年报编制及质量信息发布”等项目20项；制修订标准9项；发表论文20余篇；著作20余部。
目录
1 总体状况
1.1 样品分布
1.2 总体质量
1.3 达标质量
1.4 强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦典型粉质、拉伸图
2 强筋小麦
2.1 品质综合指标
2.2 样本质量
3 中强筋小麦
3.1 品质综合指标
3.2 样本质量
4 中筋小麦
4.1 品质综合指标
4.2 样本质量
5 弱筋小麦
5.1 品质综合指标
5.2 样本质量
6 附录
6.1 面条制作和面条评分
6.2 郑州商品交易所期货用优质强筋小麦
6.3 中强筋小麦和中筋小麦
7 参考文献
1.1 样品分布
1.2 总体质量
1.3 达标质量
1.4 强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦和弱筋小麦典型粉质、拉伸图
2 强筋小麦
2.1 品质综合指标
2.2 样本质量
3 中强筋小麦
3.1 品质综合指标
3.2 样本质量
4 中筋小麦
4.1 品质综合指标
4.2 样本质量
5 弱筋小麦
5.1 品质综合指标
5.2 样本质量
6 附录
6.1 面条制作和面条评分
6.2 郑州商品交易所期货用优质强筋小麦
6.3 中强筋小麦和中筋小麦
7 参考文献
