作者：胡维勤主编
页数：200
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期：2018
ISBN：9787538896091
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
民以食为天。从古至今，饮食是中国人重视的一件事情，一日三餐谓之常态。随着社会的进步与发展，人们对饮食的要求不仅仅局限于温饱，而是开始追求健康的饮食方式。但是健康的食物多如牛毛，人们该如何选择呢？《食物营养成分速查手册》为您解决这一难题！本书不仅带您认识一百多种健康食物，还附有食物营养价值表，缺什么补什么，一目了然！营养成分不同，功效大相径庭。把握饮食营养关键，严防“病从口入”，让您的生活更健康！
作者简介
胡维勤，浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海交通大学医学院，师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。行医五十余年，经验丰富。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等养生书。
本书特色
《食物营养成分速查手册》本书提供了上百种食物营养的数据查表，不仅详细介绍了谷类、蔬菜水果类、豆类、乳类及其制品、肉类、海鲜类、蛋类、菌菇藻类、糖类等9大类食物的营养特点，并对照食物营养成分表，给出相应类别食物的主要营养素参考值，便于读者对各种食物有客观的认识。每一类食物都有对应的食谱，附有详细步骤，指出营养价值所在、适宜人群等，同时将食物的选购和保存方法收录其中。可作为广大居民的营养知识普及读本。
目录
CONTENTS
Part1健康饮食小常识
002 食物营养成分须知
004 日常热量摄入标准
005 饮食生活介绍
Part2常见食材篇
谷类及制品
010 小麦
012 大米
013 玉米
014 小米
015 薏米
薯类
018 马铃薯
020 甘薯(红心)
豆类及其制品
021 黄豆
023 黑豆
024 绿豆
025 蚕豆
026 赤小豆
027 豆腐
028 豆浆
蔬菜类
031 白萝卜
033 胡萝卜
034 扁豆
035 豇豆
036 荷兰豆
037 毛豆
038 豌豆
039 四季豆
040 秋葵
041 茄子
042 番茄
043 辣椒
044 青椒
045 甜椒
046 冬瓜
047 黄瓜
048 苦瓜
049 南瓜
050 大蒜头
051 大葱
052 洋葱
053 韭菜
054 生菜
055 白菜
056 芹菜
057 菠菜
058 花菜
059 芋头
060 莲藕
061 山药
菌菇、藻类
067 金针菇
069 香菇
070 大红菇(干)
071 秀珍菇
072 银耳
073 海带
074 紫菜(干)
水果类
076 苹果(红富士)
079 雪梨
081 蜜桃
083 樱桃
084 葡萄(巨峰)
085 石榴(玛瑙)
086 草莓
087 猕猴桃
088 柿子
089 橙子
090 蜜橘
091 柠檬
092 香蕉
093 菠萝
094 荔枝
095 芒果
096 桂圆
097 木瓜
098 杨桃
099 椰子
100 枇杷
101 橄榄
102 番石榴
103 杨梅
104 榴莲
坚果及种子类
105 白果(干)
107 核桃
108 腰果
109 花生
肉类及其制品
111 猪肉(肥瘦)
113 猪肝
114 猪肾
115 猪心
116 猪肺
117 猪肚
118 猪蹄
120 牛肉(肥瘦)
121 牛肚
123 羊肉(肥瘦)
125 土鸡
126 鸡肝
127 鸡胗
128 鸡心
129 鸡翅
130 鸭肉
131 鸭血
132 鹅肉
133 鹅肝
134 鸽
135 兔肉
水产类
138 草鱼
140 鲑鱼
141 鲤鱼
142 鲈鱼
143 鲫鱼
144 鲳鱼
145 带鱼
146 沙丁鱼
147 鳕鱼
149 龙虾
150 牡蛎
152 海参
153 墨鱼
乳类及其制品
154 牛奶
156 酸奶
157 奶酪
蛋类
159 鸡蛋
161 鸭蛋
162 鹌鹑蛋
Part 3零食篇
164 麦片
165 蛋糕
166 饼干
167 面包
Part4糖类篇
170 冰糖
171 红糖
172 蜂蜜
173 巧克力
Part5调料篇
食用油类
176 玉米油
178 橄榄油
调料类
180 酱油
182 白醋
183 盐
184 八角
附录
186 食物脂肪酸含量
193 食物碘含量
197 食物血糖生成指数
