作者：舒客Cici编著
页数：90页
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2017
ISBN：9787539056623
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书包含甜点的各类代表产品, 包括饼干, 蛋糕, 糖果, 巧克力, 塔派, 布丁等, 采用简易的方法及配方, 配以详细步骤图, 让零基础的烘焙爱好者也能轻松学会做甜品, 同时得到制作的乐趣与甜点美味的双重享受。
作者简介
舒客烘焙品牌创始人， 专业PME 翻糖蛋糕装饰培训导师、烘焙师。有独特的烘焙主张，喜欢将自己 对生活的热爱和感悟，点点滴滴融入烘焙过程中。2014 年，cici在国内开办了一家可颁发认证资质的PME 烘焙教室，为内地培养 、输送大批翻糖领域优秀人才！近年，她多次游历欧洲，志在将世界上更多、更新、更前沿的技术带给学员。
本书特色
《从零开始做甜点》制作了多种缤纷甜点，从制作的技法总结到详细的操作技法都有详细的说明。有高清视频配合教学，清晰步骤大图配合制作文字。让您从零开始学做美味的甜点。附赠学厨高品质挞盘，买书还把烘焙模具一起带回家。
目录
Part 1 不可不知：制作甜蜜点心的基础知识 烘焙材料 烘焙工具 如何制作挞皮 如何制作派皮 如何制作卡仕达酱Part 2 吃了又吃：绵软可口的蛋糕甜点 枫糖核桃威风蛋糕 古典巧克力蛋糕 法式咸蛋糕 苹果奶酥磅蛋糕 柠檬磅蛋糕 草莓慕斯 伯爵茶慕斯蛋糕 芒果芝士夹心蛋糕 花园蛋糕 牛油果芝士蛋糕Part 3 迅速上手：不失败的饼干甜点 抹茶雪方饼干 蔓越莓雪球饼干 燕麦谷物饼干 南瓜芝士饼干 海盐小麦饼干 焦糖核桃饼干 抹茶瓦片脆饼 黄豆粉饼干 彩糖咖啡杏仁曲奇 柠檬开心果脆饼 夏威夷果酥 饼干棒 蔓越莓杏仁棒 扭扭曲奇条Part 4 甜蜜诱惑：糖果、巧克力甜点 红茶牛奶糖 豆香牛奶糖 焦糖牛奶糖 蔓越莓牛轧糖 巧克力杏仁 草莓巧克力 蒙蒂翁巧克力 造型黑巧克力Part 5 分享欢乐：挞、派、布丁甜点 蛋挞 芒果挞 樱桃开心果挞 南瓜派 卡仕达酥挞 卡仕达布丁 芒果果冻 青柠酒冻
