作者：刘振宏
页数：100
出版社：中华工商联合出版社
出版日期：2014
ISBN：9787515807126
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
详细讲解了拌制凉菜、冷屏的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品近百款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开此书，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
作者简介
刘振宏：知名厨师、营养学专家，擅长特色菜肴、精美菜品设计，涉及韩餐、西餐、营养菜品、养生菜肴等多个饮食领域。
本书特色
精选可口美观凉菜、冷拼美食
分为爽口凉菜、冷拼美食制作
600幅彩图制作全程关键步骤实景再现
烹制冷盘美食、创意健康必选
目录
part1 凉菜、冷拼基础知识
part2 爽口凉菜制作
part3 精美冷拼制作
