作者：国家卫生计生委家庭司编
页数：320页
出版社：中国人口出版社
出版日期：2016
ISBN：9787510145476
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共五个章节，分为营养与家庭发展、家庭膳食营养原则、家庭膳食制备要点、常见营养相关疾病的家庭防治、家庭食育及附录。其从国家的高度，对中国家庭营养健康状况进行描述，并分析营养对家庭发展能力的影响和作用，提出不同时期人群的膳食营养指导，并提出常见营养相关疾病的家庭防治重点。
本书特色
王培安主编的这本《中国家庭营养指南》是我国首部面向家庭的具有普遍指导意义的营养指南。本书立足家庭，在科学研究的基础上，参考国内外最新研究成果，广泛吸取国内相关领域第一专家的意见和建议，从营养和家庭的关系入手，深入阐述了家庭膳食营养指导及备制要点、营养相关疾病防治、家庭食育等方面的内容，为广大城乡家庭成员和家庭保健工作者提供指导。
目录
第一章 营养与家庭发展一、中国家庭营养健康状况概述二、营养对家庭发展能力的影响三、家庭对改善全民营养健康的作用
第二章 家庭膳食营养原则一、家庭一般膳食营养指导二、备孕妇女的膳食营养指导三、孕产妇的膳食营养指导四、婴幼儿的膳食营养指导五、儿童少年的膳食营养指导六、老年人的膳食营养指导
第三章 家庭膳食备制要点一、食谱制定二、食物采购三、食物储藏四、食物处理和烹饪五、家庭就餐六、在外就餐
第四章 常见营养相关疾病的家庭防治一、缺铁性贫血二、肥胖三、心血管疾病四、糖尿病五、痛风六、肿瘤七、消化系统常见病八、骨质疏松九、肌肉减少症十、发热十一、腹泻
第五章 家庭食育一、家庭食育的重要性二、家庭食育的内容三、家庭食育的方法
附录附录I 家庭营养状况评价工具及使用方法附录II 孕妇体重曲线附录III 婴幼儿营养状况评价图附录IV 学龄儿童少年营养状况评价表附录V 常见病化验指标及正常值附录VI 食物等份交换附录VII 常见食物的血糖生成指数附录VIII 常见食物能量值附录IX 常见食物膳食纤维含量附录X 常见食物盐含量附录XI 中国居民营养素推荐摄入量附录XII 骨质疏松风险1分钟自测
参考文献
第二章 家庭膳食营养原则一、家庭一般膳食营养指导二、备孕妇女的膳食营养指导三、孕产妇的膳食营养指导四、婴幼儿的膳食营养指导五、儿童少年的膳食营养指导六、老年人的膳食营养指导
第三章 家庭膳食备制要点一、食谱制定二、食物采购三、食物储藏四、食物处理和烹饪五、家庭就餐六、在外就餐
第四章 常见营养相关疾病的家庭防治一、缺铁性贫血二、肥胖三、心血管疾病四、糖尿病五、痛风六、肿瘤七、消化系统常见病八、骨质疏松九、肌肉减少症十、发热十一、腹泻
第五章 家庭食育一、家庭食育的重要性二、家庭食育的内容三、家庭食育的方法
附录附录I 家庭营养状况评价工具及使用方法附录II 孕妇体重曲线附录III 婴幼儿营养状况评价图附录IV 学龄儿童少年营养状况评价表附录V 常见病化验指标及正常值附录VI 食物等份交换附录VII 常见食物的血糖生成指数附录VIII 常见食物能量值附录IX 常见食物膳食纤维含量附录X 常见食物盐含量附录XI 中国居民营养素推荐摄入量附录XII 骨质疏松风险1分钟自测
参考文献
