作者：马文领，尚振川主编
页数：245
出版社：中国协和医科大学出版社
出版日期：2010
ISBN：9787811363388
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《中国家庭营养指导手册》内容简介：提高全民族的文明素养和健康水平，对于构建社会主义和谐社会，实现经济社会可持续发展具有重大的战略意义。近年来，随着我国国民经济的快速发展和物质文化生活水平的迅速提高，我国居民的健康水平得到了极大提高。同时，近年来我国传统的饮食习惯和生产生活方式也发生了急剧的变化，如饮食结构更倾向于“三高一低”的西方发达国家的膳食模式，体育锻炼和健身时间逐渐缩短，工作紧张程度和社会竞争的激烈程度逐渐加剧，心理压力也逐渐增大，以及吸烟、酗酒等不良生活方式迅速蔓延。这些因素直接或间接危害国民健康，其直接表现是亚健康人数逐渐增多，与营养和代谢相关的一些慢性非传染性疾病（如肥胖、心血管疾病、糖尿病等）的发病率和死亡率逐年增高，给社会和无数家庭带来极大痛苦和沉重的经济负担。
目录
第一章 合理膳食强身健体
第一节 平衡膳食，健康保证
第二节 合理烹调，减少营养素流失
第三节 合理运动，促进健康
第二章 特殊人群营养措施与饮食指导
第一节 婴幼儿营养特点与饮食原则
第二节 儿童营养特点与饮食指导
第三节 青少年营养特点与营养补充
第四节 孕妇营养特点与饮食指导
第五节 乳母生理特点与营养指导
第六节 围绝经期生理特点与营养指导
第七节 老年人营养特点与饮食指导
第三章 营养缺乏性疾病的营养措施及膳食指导
第一节 如何通过营养措施防治蛋白质一能量营养不良
第二节 怎样吃预防夜盲症
第三节 吃什么能预防脚气病
第四节 吃什么能防治“口腔一生殖器综合征”
第五节 食物预防营养性巨幼细胞贫血
第六节 如何预防癞皮病
第七节 营养措施预防维生素C缺乏病
第八节 如何通过膳食预防缺铁性贫血
第九节 吃什么可以预防异食癖
第四章 家庭常见病的营养措施及膳食指导
附录 正常人不同能量食谱举例
第一节 平衡膳食，健康保证
第二节 合理烹调，减少营养素流失
第三节 合理运动，促进健康
第二章 特殊人群营养措施与饮食指导
第一节 婴幼儿营养特点与饮食原则
第二节 儿童营养特点与饮食指导
第三节 青少年营养特点与营养补充
第四节 孕妇营养特点与饮食指导
第五节 乳母生理特点与营养指导
第六节 围绝经期生理特点与营养指导
第七节 老年人营养特点与饮食指导
第三章 营养缺乏性疾病的营养措施及膳食指导
第一节 如何通过营养措施防治蛋白质一能量营养不良
第二节 怎样吃预防夜盲症
第三节 吃什么能预防脚气病
第四节 吃什么能防治“口腔一生殖器综合征”
第五节 食物预防营养性巨幼细胞贫血
第六节 如何预防癞皮病
第七节 营养措施预防维生素C缺乏病
第八节 如何通过膳食预防缺铁性贫血
第九节 吃什么可以预防异食癖
第四章 家庭常见病的营养措施及膳食指导
附录 正常人不同能量食谱举例
