厨神的家常菜

作者：(西)费朗·亚德里亚著

页数：383

出版社：北京美术摄影出版社

出版日期：2014

ISBN：9787805015767

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

想要给生活增添一点意境，提升生活质量的确有很多方法，与其花大价钱购买昂贵的物品，不如亲自在家做一餐美味的菜肴！既陶冶了情操也享受了美味。
　　一定有人认为做西餐是件特别难的事情，做出既美味又高档的西餐就更是难上加难，《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情，做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情，相信您按照书中的做法去操作，很快就会被家人朋友们称为“厨神”！这绝对是一件会让您超级有面子的事情。
　　《厨神的家常菜》是厨神费朗．亚德里亚（ferranadria）的第一本、唯一一本家常菜食谱！跟厨神一起烹调，让原本是奢望和幻想的米其林星级料理成为陪伴我们生活的日常美味。本书已出版英、美、法、德、义、西班牙等13个版本，在各国均获得极大反响，成为料理名著的不朽传奇。

作者简介

费朗．亚德里亚（FerranAdria）是全世界最顶尖的厨师之一，掀起欧洲料理改革风暴的总舵手，更是传奇的斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨和创意总监。他的过人天赋、创意、美食发明和对料理的热情，为全世界的厨师和饕客带来美味的惊喜，更造就了斗牛犬餐厅的不朽传奇。世界上的名厨何其多，但若是说到一位大家公认的厨神，最接近这个美名的，莫过于西班牙国宝级厨师费朗．亚德里亚（FerranAdria）。
　　这本光看就让人流口水的《厨神的家常菜》，正是世界名厨亲自操刀的第一本家常菜食谱。被评选为全球最有影响力的厨师的费朗，醉心于分子烹饪学的研究，赋予现有的食材更多不同的风貌，发表了许多创新的料理，颠覆了大部分的人对美食的既定印象。目前致力于新菜色的研发，更受邀于世界各大学示范、演讲，和全世界爱好美食的人分享他的料理之路。

相关资料

“有了这本神奇的菜谱，从来不进厨房的人也能准备丰盛料理，做出另人感动的家的味道。”——美国版《vogue》
　　“这本食谱真心美味，其中菜色远离了斗牛犬餐厅一贯为人所熟知的‘时尚前卫’，用分镜头似的精美图文给予我们清晰的指导，向普通人传授美味秘诀。”——《金融时报周刊》
　　“精彩……毫不故弄玄虚的完美厨艺”——知名美食作家马克彼特曼（markbittman）《纽约时报》

本书特色

★16开精装，铜版纸全彩，北京美术摄影出版社出版

★费朗·亚德里亚——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜最名斗牛犬餐厅的主厨

★本书汇聚费朗·亚德里亚多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，营养均衡又色香味俱全的美味料理

★书中采用“一步骤一文字”做逐步说明，更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的最顺序流程”

★1600张详细的步骤图和全部的食材照片，忙碌的上班族也能轻轻松松烹调出每日好菜和宴客料理

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