作者：葛静编著
页数：246
出版社：天津科学技术出版社
出版日期：2014
ISBN：9787530885369
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以五谷杂粮养生为出发点，按照传统分法兼顾现代人的习惯，将其分作三大类，即谷类、豆薯类、坚果干果类，通过分步详解五谷杂粮的营养、宜忌、适用人群、养生功效及食疗方法等，让读者对五谷杂粮有全面的认识，同时认识关于五谷杂粮的食疗养生秘诀，让读者吃对五谷杂粮，收获健康幸福。
本书特色
为了让读者最大限度地了解每一种杂粮的保健作用，本书特地从挑选保存、保健疗效、实用偏方、食用指南、专家提示、营养解析、搭配宜忌、五谷美食等十余个角度入手，并配置了大量精美照片，力求为读者提供一份科学、易懂、详尽的实用指南，希望每一位本书的使用者及其家人亲友都能从中得到切实的利益。
目录
第1章五谷杂粮护健康
所谓五谷杂粮
四性五味，解密五谷杂粮各脾性
辨色识谷，杂粮的五色理论
五谷营养，不仅仅是淀粉
各年龄段对五谷杂粮的选择
五谷杂粮养生，跟着四季走
不同体质对五谷杂粮的需求
对症吃五谷，一粥一饭亦治病
吃对五谷，吃出美丽容颜
吃对五谷，吃出苗条身材
五谷杂粮的烹调秘籍
五谷杂粮的正确食用方法
食用五谷杂粮的禁忌
第2章粥饭当家，五谷为主——谷类养生篇
大麦凉血理气、消食健胃
小麦宁心安神、养胃益肾
荞麦健脾除湿、降低血糖
燕麦健脾除湿、降低血糖
粳米消渴润燥、养阴除烦
小米滋阴除热、健胃和中
糙米美容养颜、控制血糖
紫米滋阴补肾、活血养血
……
所谓五谷杂粮
四性五味，解密五谷杂粮各脾性
辨色识谷，杂粮的五色理论
五谷营养，不仅仅是淀粉
各年龄段对五谷杂粮的选择
五谷杂粮养生，跟着四季走
不同体质对五谷杂粮的需求
对症吃五谷，一粥一饭亦治病
吃对五谷，吃出美丽容颜
吃对五谷，吃出苗条身材
五谷杂粮的烹调秘籍
五谷杂粮的正确食用方法
食用五谷杂粮的禁忌
第2章粥饭当家，五谷为主——谷类养生篇
大麦凉血理气、消食健胃
小麦宁心安神、养胃益肾
荞麦健脾除湿、降低血糖
燕麦健脾除湿、降低血糖
粳米消渴润燥、养阴除烦
小米滋阴除热、健胃和中
糙米美容养颜、控制血糖
紫米滋阴补肾、活血养血
……
