作者：赵国东编著
页数：362
出版社：陕西科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787536956056
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内容简介
本书首先介绍了食物宜忌的基础理论，接下来将食物分为九大类，详细地展现了食物的相宜搭配与相克搭配，并阐述其原理，让人们看得明白，吃得有理。
本书特色
每种食物都有其各自的特性，将它们搭配食用时，就会产生各种奇妙的变化。有些食物平淡无奇，但如果和其他食材搭配得当，食用起来就能满足人们养生的需求、提高食疗的效果，甚至降低或消除某些食物的副作用，这就是食物的相宜。例如菜花与西红柿同食，不仅可以增强人体抗病毒的能力，对消化道溃疡、感染及便秘等疾病还有一定的辅助食疗作用，尤其适用于高血压、高血脂患者。常吃相宜食物，就能强身健体。若搭配不当，不但会降低食物的营养作用，还有可能对身体造成不利的影响。例如柠檬不宜与李子同食，柠檬和李子都富含果酸，同食极易引发肠胃不适，不仅影响肠胃对营养成分的吸收，还会导致腹泻、痢疾、泄泻不止等症状。这就是食物的相克。
赵国东编著的《食物相宜相克一本通》首先介绍了食物宜忌的基础理论，接下来将食物分为九大类，详细地展现了食物的相宜搭配与相克搭配，并阐述其原理，让人们看得明白，吃得有理。
目录
第一章 食物宜忌基础理论 一、食物相克的真相 二、食物的四性 三、食物的五味 四、食物的五色 五、食物的功能 六、“发物”与忌口 第二章 食物搭配中的相宜与相克第一节 谷物类第二节 蔬菜类第三节 水果及干果类第四节 肉蛋类第五节 水产类第六节 豆类及豆制品第七节 菌藻类第八节 饮品类第九节 调味品第十节 常用中药第三章 食物与器皿的搭配禁忌
