作者：孙志慧
页数：470
出版社：天津科学技术出版社
ISBN：9787530877562
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内容简介
我国自古以来就很注重饮食的宜和忌，讲究食物的搭配。如果不了解各种食物的性味及饮食宜忌，任意搭配，轻则导致身体不适，重则引发严重疾病，导致中毒而危及生命。为帮助读者深入了解饮食宜忌与搭配,指导读者合理安排一曰三餐，精心搭配食物,我们精心编撰了这部《饮食宜忌与食物搭配一本全》，系统总结了古今医家、养生学家以及民间有关饮食宜忌与搭配的宝贵经验，收集部分祖国医药学的基础知识和历代医药文献资料，并注入现代科学饮食的理念，是祖国传统饮食文化的普及读物，更是现代家庭第一的保健养生书。本书首先系统阐释了食物的四气五味、归经和升降沉浮等特性，介绍”药食同源”之说、饮食宜忌的辩证观、食物的科学配伍等内容，使读者掌握食物搭配的原则。然后分章详尽介绍了蔬菜、肉禽、菌类、水产、水果等近300种家常食物的基本常识与食用宜忌，包括其营养功效、选购宜忌、烹调宜忌、贮藏宜忌等，60余种中药和20余种常用西药的功效和食用宜忌，100余种常见病的饮食宜忌，不同人群的饮食宜忌，饮食习惯上的宜和忌，不同季节的饮食宜忌，200余种可引起中毒、导致疾病、影响消化、破坏营养价值的食物搭配，近300种适宜同吃、同炒、同炖的食物搭配，9种体质者在饮食上的宜和忌等，指导读者根据个人的体质、性别及病症属性，有选择性地合理饮食，增进健康。需要说明的是，饮食的宜和忌是相对而言的。宜食之物要做到宜而有节，不可过量进食，忌食之物应忌而有当，不能盲目忌口。过分强调饮食宜忌，可能会引起营养摄入的不平衡，同样对健康不利。因此须注意营养的均衡摄入，合理搭配饮食，才能永保健康。
本书特色
《中国家庭第一工具书：饮食宜忌与食物搭配一本全（超值白金版）》特点：
全面
详尽介绍近300种家常食物的食用宜忌，常用中西药物的食用宜忌，100余种常见病的饮食宜忌，不同人群的饮食宜忌，饮食习惯上的宜和忌，四季饮食宜忌，200余种相克的食物搭配，近300种相宜的食物搭配，9种体质者宜吃、忌吃的食物等，全面指导读者根据个人情况合理饮食，增进健康。
科学
收集、整理部分祖国医药学中有关饮食宜忌和食物搭配的理论，系统总结古今医家、养生学家的经验以及民间广泛流传的食物搭配原则，注入现代科学饮食理念，指导读者科学安排一日三餐。
实用
针对不同食物性味、个同疾病不同药物属性、不同季节特点，以及不同人群的生理特点和健康状况，科学指导人们区分饮食的宜与忌，摒弃常见但不健康的饮食搭配方式，内容贴近百姓生活，是百姓身边的饮食专家。
便捷
根据内容，分门别类地将饮食宜忌的相关知识进行了系统梳理，条目明确清晰，可现查现用，随时指导读者把好入口关，防止病从口入。
