作者：吴宏东 娄振国主编
页数：216
出版社：天津科学技术出版社
出版日期：2024
ISBN：9787574225350
电子书格式：pdf/epub/txt
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内容简介
滋补汤的效果其实是“寓医于食”，是将中国传统医学知识与烹调相结合的产物，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，做出来的汤料既有较高的营养价值，又可防病强身。
本书主要从开胃汤、温补汤、保健汤、养生汤、暖心汤、养颜汤等方面说明滋补汤羹的营养价值，具有很高的食疗作用，适合大众家庭食用。
作者简介
吴宏东，医学博士、副教授、副主任医师，北京中医药大学中医学院方剂学系副主任。中国中医药研究促进会中医生殖医学专业委员会常务委员，中华中医药学会方剂学分会委员，中华中医药学会合理用药分会委员。
主要从事方剂学的教学、临床与研究工作，研究方向是方剂学理论及实验研究，承担中医学、中药学、针灸推拿学专业八年制、五年制本科生的《方剂学》《中医辨证论治学基础》教学，及研究生《中医处方方法学》《方剂学专题讲座》《中医养生学》的教学工作。发表学术论文30余篇，参与编写著作8部。
娄振国，男，汉族，毕业于河北中医药大学，中西医结合医师，执业中药师，现任临漳健安中西医结合医院中医科主任。曾就职于濮阳市人民医院中医科，北京地坛医院中西医结合科。童祺堂小儿推拿连锁品牌联合创始人，德芳医疗创始人。对小儿推拿各流派的传承特色有深入研究，参编《肺胀的中医药现代应用技术与研究》《小儿推拿取穴原理实用教材》。同时致力于各种中草药与食材搭配临床疗效比对效果总结10余年，对食疗作用有独特的教学思路和方案。
本书特色
本书内容丰富、图片精美直观，能够有效帮助读者快速查找和学会做汤。 每道菜还配有操作视频二维码，以方便读者在日常生活中应用。 本书所列举的汤羹对常见病症有食疗滋补和改善作用，具有很强的实用性。
目录
新手煲汤指南
四季煲汤，所选食材应不同
煲汤成功的小秘诀
煲汤要有养生效果
了解食材的营养价值与煲汤技巧
Part 2 回归自然的纯鲜，清淡开胃蔬菜汤
菌菇菠菜汤（降压降糖）
马蹄莲子羹（清热解毒）
青豆豆腐汤（益气补血）
芥菜豆腐羹（开胃消食）
双瓜汤（清热解毒）
香菇萝卜汤（开胃消食）
文思豆腐（养心润肺）
三鲜豆腐汤（开胃消食）
土豆西红柿汤（开胃消食）
苋菜豆腐汤（开胃消食）
香菇芥菜汤（降压降糖）
玉米胡萝卜汤（提神健脑）
西红柿菠菜汤（清热解毒）
南瓜汤（降压降糖）
蘑菇竹笋汤（增强免疫力）
菌菇丝瓜汤（防癌抗癌）
黄芪海带花菜汤（益气补血）
土豆玉米汤（提神健脑）
平菇豆腐汤（降低血脂）
素鸡蘑菇汤（增强免疫力）
……
Part 3 不可抵挡的浓香味，营养保健畜肉汤
Part 4 色香味全重食疗，滋补养生禽蛋汤
Part 5 暖心养胃好舒畅，鲜香美味水产汤
Part 6 如丝如绵入心田，温补养颜甜品汤
