中华粤菜:英文

作者：马健雄，吴子彪主编

页数：202页

出版社：广东旅游出版社

出版日期：2023

ISBN：9787557028459

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内容简介

本书着重介绍粤菜文化及在葡萄牙可以实施的烹调方法。全书内容安排结合葡萄牙当地的饮食习惯、口味偏好、原料种类、设备情况等因素，以文化推广、技法传授为重点，选择典型的粤菜代表菜肴为核心教学内容，以图文并重的形式，分别向读者介绍中华粤菜文化、粤菜故事及粤菜技法。