作者：章泳
页数：139
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2023
ISBN：9787571333324
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书在“精品蔬菜生产技术丛书”第一版的基础上，增加了目前江苏省生产面积较大的豇豆、扁豆等两个豆类蔬菜种类，并依据种植面积及消费习惯，调整了8个蔬菜种类的排列顺序。同时，针对当前生产上对蔬菜深加工技术方面的需求不断提高，每个豆类蔬菜分别增补了速冻加工及保鲜贮藏技术方面的内容。作者本着从生产实际需求出发，注重内容的科学性、先进性和实用性，文字配合图片，增加可读性、趣味性，使读者能准确地掌握精品豆类蔬菜的生产关键技术。
书中内容包括了豆类蔬菜总述，菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四棱豆和红花菜豆等8种豆类蔬菜的经济价值、形态特征、对环境条件的要求、类型与品种、高产优质生产技术、采收与贮藏以及速冻加工及保鲜技术等。
目录
一、总述
(一)豆类蔬菜的含义和特点
(二)豆类蔬菜的发展前景
(三)豆类蔬菜栽培管理的共性技术
(四)豆类蔬菜主要病虫害绿色防控技术
(五)豆类蔬菜的保鲜储藏与速冻加工技术
二、菜豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
三、豇豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
四、毛豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
五、扁豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
六、豌豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)适时采收
七、蚕豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
八、四棱豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
九、红花菜豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)采收与储藏
参考文献
(一)豆类蔬菜的含义和特点
(二)豆类蔬菜的发展前景
(三)豆类蔬菜栽培管理的共性技术
(四)豆类蔬菜主要病虫害绿色防控技术
(五)豆类蔬菜的保鲜储藏与速冻加工技术
二、菜豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
三、豇豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
四、毛豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
五、扁豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
六、豌豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)适时采收
七、蚕豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
八、四棱豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)合理采收
九、红花菜豆
(一)概况
(二)类型与品种
(三)高产优质生产技术
(四)采收与储藏
参考文献
