营养与膳食

作者：付雨,吴仕英

页数：131

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787568087926

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书是高等卫生职业教育校企合作共同编写的课程思政特色教材。本书共分为七章，主要内容包括中国饮食文化、营养学基础、膳食结构与食物营养价值管理、营养调查与评价、不同人群的营养与膳食、常见疾病的膳食营养指导、常见的营养干预技术及管理。本书适合高职高专智慧健康养老服务与管理、现代家政服务与管理、护理、康复治疗技术等专业使用，也可作为大众学习营养与膳食知识的参考读物。

作者简介

付雨，女，成都中医药大学博士，副教授，副主任中医师。现任四川城市职业学院医学与健康学院副院长，参与省级科技厅课题1项，主研省级课题4项、校级课题3项，申请国家实用新型专利2项。参编教材5部，在各级刊物中发表论文二十余篇，其中sci一篇。曾获“优秀指导教师”、“优秀共产党员”等荣誉称号。

本书特色

本书校企双元合作开发的课程思政特色教材，注重对实操内容的教学，配套相应的实操教学视频等数字资源，为双元开发的纸数一体化教材。

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