作者：杨柳清
页数：211
出版社：高等教育出版社
出版日期：2012
ISBN：9787040364354
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本教材按 34 学时编写，内容编写上充分考虑了护理专业岗位需求，结合执业护理考试要求，删减了食品卫生与监督管理、强化食品与保健食品等内容，将营养不足或过剩导致的营养性疾病归入相应章节内，突出教材对于护理专业学生岗位工作的实用性与针对性。全书共九章五个部分，第一部分为绪论，概括介绍营养与膳食的基本概念以及营养与人体健康的关系。第二部分包括第一、二、三章，主要介绍营养学的基础理论知识。第三部分包括第四、五、六章，主要介绍不同生理人群与职业人群的营养特点及营养评价方法，指导人群合理膳食，预防营养性疾病。第四部分包括第七、八章，概述临床营养基本知识以及临床上常见疾病的营养治疗与护理。第五部分包括第九章，介绍社区营养教育的方法与内容。
本书特色
杨柳清、贾丽娜主编的这本《营养与膳食》共分九章,内容包括:能量与营养素,各类食物的营养价值,膳食营养指导,不同生理条件人群的营养,职业人群营养,营养调查与评价,临床营养,常见疾病的营养治疗与护理,社区营养教育等。每章设计了学习目标、学习内容、知识链接、本章小结和思考题等模块,各章节以列举案例的形式导入教学内容,激发学生学习兴趣。此外,为了培养学生自主学习,教材与高等职业教育教学资源库充分耦合,将与本课程学习密切相关的拓展学习内容放入资源库课程内展开,使教材与资源库相辅相成,较完整地展现了该课程的学习体系,体现了该课程在专业课程学习中的重要地位与作用。
目录
节选
杨柳清、贾丽娜主编的这本《营养与膳食》共分九章,内容包括:能量与营养素,各类食物的营养价值,膳食营养指导,不同生理条件人群的营养,职业人群营养,营养调查与评价,临床营养,常见疾病的营养治疗与护理,社区营养教育等。每章设计了学习目标、学习内容、知识链接、本章小结和思考题等模块,各章节以列举案例的形式导入教学内容,激发学生学习兴趣。此外,为了培养学生自主学习,教材与高等职业教育教学资源库充分耦合,将与本课程学习密切相关的拓展学习内容放入资源库课程内展开,使教材与资源库相辅相成,较完整地展现了该课程的学习体系,体现了该课程在专业课程学习中的重要地位与作用。
