烹饪营养学

作者：眭红卫

页数：292

出版社：华中科技大学出版社

ISBN：9787568026352

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内容简介

本书分为上、下两篇，涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。