让父母身体安康儿女放心的饮食调养书

作者：余瀛鳌

页数：208

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2017

ISBN：9787513247054

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本系列丛书重点是用传统中医的饮食调理法来调养，“吃什么”是指食材，即具体食材对于疾病的作用，“怎样吃”是指方法，讲饮食原则和菜谱制作。本套书图文并茂，四色印刷，是一套很实用的家庭饮食指导书。

作者简介

余瀛鳌：中国中医科学院资深教授、原医史文献研究所的所长，长期从事民间验方、偏方的整理研究工作。兼任国务院古籍小组成员、当代中医药技术中心顾问、中华中医药学会文献分会主任委员等，是我国中医临床文献学科代头人。2014年荣获“首都国医名师”称号。

本书特色

《一家人的小药方》系列丛书与《一家人的小食方》系列丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的这些药食两用的食疗小方很适合在家中自己制作。

目录

节选

衰老是一个自然过程
随着我国进入老龄化社会，养
老问题也日益凸显。敬老、爱老、
养老，让我们的父母在衰老的过程
中保持良好的身心状态，安心从容
地老去，是每个子女不可推卸的责
任和义务。
生、长、壮、老、已，是所有
生命发展过程中的自然规律。“盛
极必衰”，衰老是生命体经生长、
成熟之后走向衰退的必然过程，如
同日升日落、四季轮回。既然是自
然规律，就无法回避，也不可改
变，只有坦然面对。
衰老是一个漫长的人生过程，
每个人都不可能长生不老或返老还
童，但通过努力，推迟衰老、减少
疾病、延年益寿、尽终天年则是可
以实现的。让衰老的过程慢一点、
提高生存质量，看到“美夕阳
红”，是养老的根本原则。
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壹养老奉亲，从饮食开始
能到这个阶段的老人都是身体基础好、心
态乐观者，但由于身体各项机能都衰退了，可
能随时因小病发生感染而出现快速离世的状
况。高龄老人生活无法自理，一定要有人照
料，避免独居而发生意外。
年轻老年人
（ 6 0 ～ 7 4 岁）
高龄老年人
（ 9 0 岁以上）
身体状况、体能虽有所下降，但精力
还比较旺盛，不少人还活跃在工作岗位，
或从事家务劳动、帮助看护第三代，生活
可以完全自理。但此时已经出现退行性改
变，老年慢性病发病率很高。
外表明显衰老，体能、机能的衰退日
益突出，行动缓慢，认知功能、免疫功能
均逐渐下降，各类疾病日益加重，死亡率
极高，不少老人生活已无法完全自理，需
要儿女适当照料。
老年的三个阶段
老年是一个笼统的概念，涵盖
了人生1/3左右的时间，衰老也是
缓慢发展的，因此，不同年龄层的
老年人不能一概而论，要根据其年
龄阶段、身体衰退状况区别对待。
世界卫生组织（WHO）按年
龄将老年人划分为三个阶段。
老年人
（ 7 5 ～ 8 9 岁）