作者：付晓玲
页数：201
出版日期：2019
ISBN：9787030337757
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内容简介
本书概述了生物分离与纯化技术的研究内容、一般工艺流程及学习方法。以生物分离纯化技术的基本内容为主线，分章阐述了细胞破碎、沉淀、萃取、过滤与膜分离、色谱分离、浓缩、干燥和结晶等分离纯化技术的基本原理、基本操作和典型设备以及在生物技术中的具体应用，并适当介绍了有关新知识、新技术和新方法。各章有小结和复习思考题，并附有综合实训内容，以强化学生理论知识的掌握和实际技能的培养。 本书可作为食品生物类专业高职高专教材，也可供相关行业技术人员参考。
目录
前言
第一章 绪论
一、什么是生物分离与纯化技术
二、为什么学习生物的分离与纯化技术
三、生物分离与纯化技术的研究内容及工艺特点
四、怎样学习生物的分离与纯化技术
第二章 细胞破碎技术
节 细胞壁成分和结构
一、微生物细胞
二、植物细胞
第二节 细胞破碎技术
一、机械法
二、非机械法
第三节 破碎率的评价及破碎方法的选择依据
一、细胞破碎率的评价
二、破碎方法的选择依据
三、细胞破碎方法的研究方向
第三章 沉淀技术
节 盐析法
一、基本原理
二、盐析常用的无机盐种类及其选择
三、盐析的影响因素
四、盐析操作过程
五、盐析后的处理工作
第二节 有机溶剂沉淀法
一、基本原理
二、常用有机溶剂及其选择
三、有机溶剂沉淀的影响因素
四、有机试剂沉淀的操作过程
五、有机溶剂沉淀实例
第三节 其他沉淀方法
一、选择性变性沉淀法
二、等电点沉淀法
三、有机聚合物沉淀法
四、金属离子沉淀法
第四章 萃取技术
节 概述
一、基本概念
二、基本原理
三、液-液萃取的操作过程
四、液-液萃取的基本流程
五、液-液萃取的影响因素
第二节 双水相萃取
一、基本原理
二、双水相萃取的特点
三、双水相萃取操作过程
四、双水相萃取的影响因素
五、双水相萃取应用实例
第三节 反胶团萃取技术
一、反胶团萃取的原理
第一章 绪论
一、什么是生物分离与纯化技术
二、为什么学习生物的分离与纯化技术
三、生物分离与纯化技术的研究内容及工艺特点
四、怎样学习生物的分离与纯化技术
第二章 细胞破碎技术
节 细胞壁成分和结构
一、微生物细胞
二、植物细胞
第二节 细胞破碎技术
一、机械法
二、非机械法
第三节 破碎率的评价及破碎方法的选择依据
一、细胞破碎率的评价
二、破碎方法的选择依据
三、细胞破碎方法的研究方向
第三章 沉淀技术
节 盐析法
一、基本原理
二、盐析常用的无机盐种类及其选择
三、盐析的影响因素
四、盐析操作过程
五、盐析后的处理工作
第二节 有机溶剂沉淀法
一、基本原理
二、常用有机溶剂及其选择
三、有机溶剂沉淀的影响因素
四、有机试剂沉淀的操作过程
五、有机溶剂沉淀实例
第三节 其他沉淀方法
一、选择性变性沉淀法
二、等电点沉淀法
三、有机聚合物沉淀法
四、金属离子沉淀法
第四章 萃取技术
节 概述
一、基本概念
二、基本原理
三、液-液萃取的操作过程
四、液-液萃取的基本流程
五、液-液萃取的影响因素
第二节 双水相萃取
一、基本原理
二、双水相萃取的特点
三、双水相萃取操作过程
四、双水相萃取的影响因素
五、双水相萃取应用实例
第三节 反胶团萃取技术
一、反胶团萃取的原理
