《食用菌加工实用新技术》

作者：李淑芳

页数：99

出版社：天津科技翻译出版公司

出版日期：2016

ISBN：9787543325289

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内容简介

本书着重针对近年的食用菌深加工新技术、新产品、新工艺，按照加工方式分类，对于一些常规的共性技术进行了工艺原则的介绍，并配以示例，使读者可以方便地了解一些最新的食用菌加工方法。