食品安全与控制

作者：张嫚主编

页数：301页

出版社：大连理工大学出版社

出版日期：2017

ISBN：9787568510356

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书内容包括：食品安全风险分析的应用、食品安全性评价、食品安全危害来源分析与控制、食品高新技术的安全性、膳食结构中的不安全因素、食品安全法规与标准的解读与应用、食品安全控制基本原理和体系构建、市场准入制度SC体系的建立和内审等。