食品感官检验技术项目化教程

作者：王朝臣主编

页数：291页

出版社：北京师范大学出版社

出版日期：2017

ISBN：9787303228003

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书内容包括: 课程导入准备 ; 选拔与培训感官分析评价员 ; 排列检验基本技能训练 ; 排列检查基本技能训练 ; 分级试验基本技能训练 ; 描述分析基本技能训练 ; 食品感官分析应用训练。

作者简介

王朝臣，天津渤海职业学院副教授工程师编写教材多本，具有丰富的教材编写经验。

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