作者：陈广垠编著
页数：322
出版社：陕西科学技术出版社
出版日期：2015
ISBN：9787536956827
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
常言道: “是药三分毒”“药补不如食补”。与其生病了就吃药, 或者没病吃保健药, 还不如吃好一日三餐。食物不仅能以甘润之味营养人类的机体, 更有医治病痛的独特功效。正确建立起以合理膳食为基础的健康生活方式, 就可以让食物变身为防治疾病的最好药物。本书以日常实用为原
本书特色
《食材养生大功效》内容有保健功效、营养成分、食材禁忌、美食推荐，全盘奉上，一书在手，食材全控，它面向一般大众，行文亲切易读、内容实用丰富，能让读者很快了解食物里蕴藏的真谛，增添生活的乐趣。
目录
第一章 认识食材中的营养元素
脂肪——人体的热能库
糖类——人体能量的加油站
维生素——生命营养的催化剂
膳食纤维——人体的清道夫
矿物质——人体健康的气象员
第二章 了解食材的性、色、味
食材的性与养生
食物的颜色与养生
食物的五味与养生
第三章 好食材塑造大健康
谷物薯类
粳米健脾养胃、补中益气
小米健脾和胃、和中补虚
黑米健脾暖肝、补血益气
玉米健脾开胃、利水通淋
红薯补脾益胃、通肠润便
高粱通肠润便、保护血管
黄豆健脾宽中、利水润燥
绿豆清热解毒、保护肝脏
……
