作者：戴希尧，任喜波主编
页数：228
出版社：化学工业出版社
出版日期：2015
ISBN：9787122224231
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书将紧密结合基层生产实际和生产条件，分章详细介绍目前常见的、经济效益较好的9种食用菌（平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇）的栽培技术，同时论述了各种食用菌的病虫害防治技术和保鲜加工技术。全书语言通俗易懂、文字简明扼要，非常适合基层生产技术人员阅读。
作者简介
戴希尧，河北北方学院，副教授， 2001年沈阳农业大学蔬菜学专业毕业，2012年中国农科院研究生毕业，硕士学位。现专业资格为副教授。
2003.7-2006.7铁岭农业职业技术学院工作，讲授的专业课课程有《蔬菜生产技术》和《无土栽培》， 2006.8调转到河北北方学院园艺系工作至今，专业课教师。
2008年获校级优秀教师荣誉称号。
讲授课程有《食用菌》、《试验与统计》、《蔬菜栽培生理》。
工作期间，在国家极核心期刊发表论文9篇，其中五篇为第一作者，其余为第二作者；在省级核心期刊发表论文2篇，为第一作者。
主持张家口市科技局课题《优质早熟春甘蓝品种选育》（第一参加人）、同时参加了厅局级课题《萝卜主要品质性状遗传体系研究》（第二参加人）、《冀西北高寒区萝卜地膜覆盖节水生产技术研究》（第三参加人）、《高寒区甜瓜引种及高产栽培技术研究》（第六完成人）和省级课题《粮饲兼用玉米中玉15示范推广》（第七参加人）。参加科研《高寒区甜瓜引种及高产栽培技术研究》第六完成人获河北省科学技术成果。
本书特色
本书将紧密结合基层生产实际和生产条件，分章详细介绍目前常见的、经济效益较好的9种食用菌（平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇）的栽培技术，同时论述了各种食用菌的病虫害防治技术和保鲜加工技术。全书语言通俗易懂、文字简明扼要，非常适合基层生产技术人员阅读。
目录
第1讲 绪论
第一节 食用菌概述
第二节 生产概况及发展趋势
第2讲 食用菌的形态与分类
第一节 形态结构与生活史
第二节 食用菌的分类
第3讲 食用菌的生理生态
第一节 食用菌的营养
第二节 食用菌的理化环境
第三节 食用菌的生物环境
第4讲 消毒灭菌
第一节 物理消毒灭菌
第二节 化学消毒灭菌
第5讲 食用菌菌种生产
第一节 菌种的概述
第二节 菌种生产主要设备
第三节 菌种培养基
第四节 菌种的接种
第五节 菌种的培养与质量鉴定
第六节 菌种保藏及复壮
第6讲 平菇（侧耳）栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
第7讲 蘑菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
第8讲 香菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 品种与栽培期的选择
第四节 栽培技术
第9讲 金针菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
第10讲 草菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种与栽培期
第四节 栽培技术
第11讲 鸡腿菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种与栽培期
第四节 栽培技术
第12讲 滑菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
第13讲 杏鲍菇栽培
第一节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培品种
第四节 栽培技术
参考文献
