饭店管理与实务

作者：石雯，齐丹主编

页数：227

出版社：中央广播电视大学出版社

出版日期：2012

ISBN：9787304056162

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内容简介

本书从中国现代饭店业的实际需求和职业院校学生的实际水平出发, 深入迁出地介绍了饭店管理的有关基础知识。内容包括: 饭店概述、饭店管理的基础理论和方法等。