作者：邹统钎//郑洁
页数：158
出版社：南开大学出版社
出版日期：2014
ISBN：9787310046287
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《中外旅游人才培养模式与教学方法研究》，本书介绍了欧美旅游人才培养新理念与旅游教学新方法，系统总结了旅游管理人才培养通用模式，通过国内外旅游人才培养模式经典案例对旅游管理专业教学方法进行分析和研究，并在此基础上探讨了未来旅游人才培养模式的发展和创新。
本书特色
经过30年的历程，中国的旅游教育无论在规模还是质量上都在全世界有了相当的地位。在人才培养模式与教学方法上，中国在借鉴西方经验的同时也开始了自己的探索，并且形成了自己独特的人才培养模式与教学方法，不少学校的人才培养模式得到了社会的高度认可。
邹统钎、郑洁编著的《中外旅游人才培养模式与教学方法研究》较为系统地总结了国内外旅游人才培养模式与教学方法，为国内旅游教育提供了较为丰富的参考资料。
目录
第一章 欧美旅游人才培养新理念与旅游教学新方法 第一节 欧美旅游业人才需求与建设现状 第二节 欧美旅游人才培养与教学理念 第三节 欧美旅游人才培养与教学模式 第四节 欧美旅游人才培养与教学方法第二章 旅游管理人才培养通用模式 第一节 旅游管理“双元制”人才培养模式 第二节 旅游管理工读交替制(“三明治”)人才培养模式 第三节 旅游管理TAFE人才培养模式第三章 国外旅游人才培养模式经典案例 第一节 洛桑模式 第二节 康奈尔模式 第三节 萨里模式 第四节 经验和启示第四章 国内旅游人才培养模式经典案例 第一节 北京城市学院——工学交替式 第二节 中瑞酒店管理学院——IAC模式 第三节 上海商学院——订单式模式 第四节 浙江旅游职业院校——ACR模式 第五节 华南理工大学——“定向一双轨制”组合模式 第六节 香港理工大学——WIE模式第五章 旅游管理专业教学方法 第一节 案例教学法 第二节 游戏教学法 第三节 以问题为基础教学法(Problem-Based Learning) 第四节 现场体验计划教学法(Immersion Experience Program) 第五节 体验学习教学法(Field Trip) 第六节 在线学习教学法(E-Learning) 第七节 价值观教学法(Value-Based Teaching)第六章 基于“90后”学生特点的教学模式创新 第一节 “90后”学生的特点 第二节 传统教学模式 第三节 创新教学模式第七章 “全球旅游产业领袖”人才培养模式探讨——以北京第二外国语学院旅游类专业为例 第一节 “全球产业领袖”培养理念与模式 第二节 世界著名高校“全球产业领袖”培养经验借鉴 第三节 北京第二外国语学院培养旅游行业“全球产业领袖”的探索 第四节 “全球旅游产业领袖”培养模式的未来展望第八章 BISU-MTA旅游产业领袖的摇篮 第一节 培养旅游产业领袖的历史传统 第二节 BISU-MTA培养模式参考文献后记
