作者：潘东潮//李明晨|主编:潘东潮
页数：128
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2014
ISBN：9787535265517
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。
作者简介
潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。
本书特色
全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。
目录
一、凉菜制作
1 刺身
2 风味凉菜
二、热菜制作
1 水产类
2 禽畜类
3 素菜类
三、点心制作
节日饮食文化
