作者：史文丽主编
页数：240
出版社：科学出版社
出版日期：2014
ISBN：9787030399878
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《高血脂:这样吃最有效》以高脂血症患者吃什么对降低血脂最合适、最有效为重点，并根据不同食材的具体功效进行剖析，以指导患者有效降低胆固醇、降低三酰甘油、对抗脂质氧化沉积，进而达到降血脂的作用。每种食材针对性强，讲解透彻。《高血脂:这样吃最有效》脉络清晰，彩色印刷，实用美观。
《高血脂:这样吃最有效》适合高脂血症患者及预防高脂血症的人群使用。
作者简介
史文丽
首都医科大学营养与食品卫生学硕士，首都医科大学附属复兴医院营养科副主任营养师，中华医学会北京临床营养学分会委员。
从事临床营养工作20年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、临床营养教学及家庭营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。
曾在《Rejuvenation Research》《疾病监测》《河北医药》《卫生职业研究》等专业杂志发表多篇论著，多次在中华医学会北京分会“全国临床营养专业学术研讨会”进行学术论文交流，有一定的科研能力和经验。在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇。曾在北京生活频道、中央财经频道录制健康类节目。
本书特色
《高血脂(这样吃最有效)》以高脂血症患者吃什么对降低血脂最合适、最有效为重点，并根据不同食材的具体功效进行剖析，以指导患者有效降低胆固醇、降低三酰甘油、对抗脂质氧化沉积，进而达到降血脂的作用。每种食材针对性强，讲解透彻。全书脉络清晰，彩色印刷，实用美观。
《高血脂(这样吃最有效)》适合高脂血症患者及预防高脂血症的人群使用。本书主编是史文丽，从事临床营养工作20年，有扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验。
目录
什么是血脂
什么是“好胆固醇”与“坏胆固醇”
怎么判断血脂高不高
什么是高脂血症
高脂血症有哪些类型
高脂血症的早期症状有哪些
哪些人最易患高脂血症
part 1 高血脂与营养的关系
蛋白质、糖类、脂肪——基础营养素
膳食纤维——促进血脂代谢
维生素c——降低胆固醇水平
维生素e——最佳天然抗氧化剂
β胡萝卜素——防止低密度脂蛋白氧化
钙——促进消化，减少胆固醇
镁——提升“好胆固醇”
钾——降低血压、防止血管硬化
硒——有超强抗氧化能力
烟酸——促进糖分和脂肪代谢
其他成分——也能有效降血脂
part 2 高血脂饮食调养细则
计算每日总热量
一日三餐合理分配热量
掌握食品交换份
低脂饮食，限制胆固醇
了解食物中的胆固醇含量
吃肉要有度
植物油的选择有讲究
饮食要少盐
讲究合适的烹调方法
不同人群防治高血脂
外出就餐时的点菜策略
高血脂患者饮食一问一答
part 3 促进胆固醇代谢，减少胆固醇吸收
荞麦
绿豆
茄子
竹笋
莴笋
韭菜
白萝卜
胡萝卜
海带
魔芋
土豆
绿豆芽
圆白菜
苹果
山楂
猕猴桃
香蕉
板栗
牛肉
紫菜
香菇
黑木耳
鳕鱼
鲤鱼
牡蛎
part 4 降低血液中的三酰甘油水平
玉米
燕麦
洋葱
油菜
苦瓜
鸡肉
乌鸡
兔肉
鳝鱼
鲫鱼
三文鱼
海参
带鱼
金针菇
花生
核桃仁
松子
part 5 对抗脂质氧化沉积
黑米
黄豆
红薯
菜花
番茄
葡萄
黑芝麻
绿茶
part 6 其他途径有效降血脂
薏米
黑豆
白果
黄瓜
冬瓜
丝瓜
芹菜
菠菜
鸡蛋
金枪鱼
泥鳅
大蒜
橙子
柚子
酸奶
醋
专题 能显著降脂的中药及中药茶饮
降脂中药速查
菊花
荷叶
葛根
决明子
三七
绞股蓝
金银花
干山楂
降脂茶饮推荐
决明子绿茶
普洱菊花茶
桑叶山楂降脂茶
绞股蓝苦瓜茶
专题 高血脂患者不宜多吃的食物清单
墨鱼
鲍鱼
猪肝
香肠
part 7 不同类型高脂血症及高血脂并发症饮食宜忌
高胆固醇血症
高三酰甘油血症
混合型高脂血症
低高密度脂蛋白血症
血脂异常并发脂肪肝
血脂异常并发动脉硬化
血脂异常并发冠心病
血脂异常合并心肌梗死
血脂异常合并心力衰竭
血脂异常并发糖尿病
血脂异常并发肥胖症
