餐饮服务与管理

作者：文珺

页数：173

出版社：旅游教育出版社

出版日期：2013

ISBN：9787563727360

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书分为餐饮服务与基础、中餐服务技巧和西餐服务技巧三章，主要内容包括：职业定位；基础技能；迎宾服务；中餐零点服务；中餐宴会服务；团队用餐服务；西餐基础知识；西餐零点服务；西餐宴会服务等。