作者：乐活文化编辑部 著
页数：180
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013
ISBN：9787501988228
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
对于平日所品尝的咖啡是否感到满足？其实只要运用一些技巧与坚持，咖啡就能与你渡过最幸福的时光。《完全咖啡知识手册》将带你揭开美味咖啡的全貌，传授咖啡的专业知识与方法，并贴心地介绍能和咖啡相处甚欢的小常识。
本书特色
揭开美味咖啡的全貌
味道不同的八个烘焙阶段
在家挑战手工烘焙的乐趣
煮出原创配方的综合咖啡
以烘焙速度与萃取器具来改变咖啡豆的研磨方式
滤泡时注入热水的速度
享受冰咖啡的四种方法
决定咖啡味道的水与砂糖之选择
自由自在地调配花式咖啡
世界咖啡产地
能和咖啡相处甚欢的38个小常识
45个咖啡界小词条
……
精美的图片，详细的解说，《完全咖啡知识手册》向您娓娓道来冲泡美味咖啡的奥秘，带您轻松畅游美妙的咖啡小世界。热爱生活的您，一定不要错过这么美好的咖啡时光！
目录
第一章 煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
咖啡豆是怎么制作出来的？
咖啡豆，就要这样选
不同的烘焙手法，展现出截然不同的风味
依据烘焙度和萃取器具，使用不一样的研磨方式
试着在家挑战手工烘焙的乐趣
煮出原创配方的综合咖啡
听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法（滤纸冲泡法/法式滤压壶/法兰绒滴漏法/虹吸式萃取法）
了解水质造成的咖啡口感差异
了解砂糖的背景，扩展咖啡的世界
哪些奶精可以和咖啡相互搭配？
初探咖啡杯的奥妙师姐
享受冰咖啡的4种方法
咖啡师嫡传技法！在家煮出地道的大师风味
自由自在地调配花式咖啡
冲煮器具决定了咖啡的味道
咖啡达人的咖啡生活
第二章 了解世界咖啡产地的特色
巴西/哥伦比亚/巴拿马/危地马拉/哥斯达黎加/萨尔多瓦/埃塞俄比亚/坦桑尼亚/肯尼亚/卢旺达/也门/印度尼西亚/东帝汶/牙买加/多米尼加/夏威夷
第三章 不为人知的乐趣——咖啡的深奥世界
一探咖啡的千年悠久历史
能和咖啡相处甚欢的38个小常识
好像知道又不太确定？45个与咖啡相关的专有名词
