作者：日本枻出版社编辑部编
页数：127页
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2022
ISBN：9787518439423
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书为大众阅读生活书。主要内容包括：第一部分咖啡基础知识，选豆，烘焙，研磨，冲泡方法，混合咖啡，咖啡杯，热水水温，保存方法。第二部分当代日本咖啡中的“3贤”和11个趋势。书中几位咖啡大师长年专业从事咖啡经营的丰富知识和经验，日本专业咖啡协会培训委员会成员、日本咖啡名人。书中详尽介绍了咖啡的种植、加工、烘焙、冲泡以及咖啡杯具等是知识，语言通俗易懂，图文并茂，对普及咖啡知识很有帮助。
目录
目录
第一部分 咖啡基础知识
1. 选豆
2. 烘焙
3. 研磨
4. 冲泡方法
5. 混合咖啡
6. 咖啡杯
7. 热水水温
8. 保存方法
第二部分 当代日本咖啡中的“3贤”和 11 大趋势
“3 贤”
1.新兴咖啡烘焙店的店长兼咖啡烘焙师
林大树
2.第 15 代“世界咖啡师”冠军得主 咖啡“传教士”
井崎英典
3.茶缎咖啡店咖啡师
藤冈响
11 大趋势
趋势 1 京都的咖啡场景
趋势 2 星巴克咖啡
趋势 3 泰国咖啡
趋势 4 科技咖啡店
趋势 5 最新咖啡器具
趋势 6 即饮产品（RTD）
趋势 7 精品瓶装咖啡
趋势 8 一起学咖啡
趋势 9 本土店
趋势 10 混合风
趋势 11 家庭咖啡师
