作者：美食教科书团队主编
页数：239页
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787557877705
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书中包含了美味肉汤、水产鲜汤、禽类靓汤、素菜清汤、糖水甜汤, 共五个部分, 几乎包罗了汤羹的所有常见口味与食材。本书不仅汤羹种类繁多, 制作过程与难易程度也各有不同。有适合上班族与煲汤新手的简易汤品, 三个步骤完成一碗好汤。也有需要耐心等候, 才能收获美味的耗时鲜汤。
作者简介
本书作者集结了国内众多名厨。他们在总结多年餐饮经验的同时又不断地学习新的烹饪知识，大到厨房工具的使用，小到调味料的搭配，经过系统的整理来呈现给大家。菜品无论是色、香、味，还是营养价值都有着的考究。团队经验丰富，并且有着丰富的美食图书编写经验。
本书特色
汤，是中国人饭桌上必不可少的一道菜品。不管是家常便饭，还是节庆宴席，饭桌上总是会有汤的身影。早餐一碗素菜清汤，让我们开胃增强食欲；午餐一碗美味肉汤，让我们工作最有活力；晚餐一碗甜汤，让我们疏解第一的劳累。
本书汤品种类丰富，制作简单易学，即使是烹饪新手，照着书中步骤去操作也会做出教科书级的美味羹汤。一起去试试吧！
目录
美味肉汤冬瓜猪肉丸子汤海带玉米猪排骨汤 芋头猪排骨汤花菇猪蹄汤白芸豆蹄花汤 ………………水产鲜汤鱼皮猪骨汤泥鳅汤 海三鲜青蔬汤草菇海鲜汤冬菜煲银鳕鱼………………禽类靓汤竹荪老鸡汤南瓜鸡腿汤红枣山药老鸭汤冬瓜莲子老鸭汤酸萝卜老鸭汤………………素菜清汤阿胶鸡蛋汤丝瓜粉丝汤三鲜豆腐汤胡椒姜蛋汤番茄蛋花汤………………糖水甜汤红薯百合莲子羹陈皮梨汤 冰糖银耳炖雪梨凉薯薏米红豆汤 冬瓜莲子绿豆汤………………
