作者：邸丽霞等编
页数：253
出版社：中国人民大学出版社
出版日期：2013
ISBN：9787300166162
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《21世纪高高专规划教材·旅游与酒店管理系列：酒店服务英语》编者为长期从事高职酒店管理专业英语教学的教师和酒店管理一线人员。本教材立足于酒店类专业群所面向的行业，以培养新时期高素质技能人才为出发点，以“工学结合、能力为本”的职业教育理念为指导，以培养学生在未来酒店工作岗位中所需要的英语服务能力为目标，依据酒店的工作流程、典型工作环节或服务情景设计教学项目，旨在帮助学生打好英语语言基础的同时，重点提高听、说、写等应用能力，特别是酒店行业工作岗位中的英语服务与沟通能力，真正体现高职高专专业英语教学的职业性、实践性和实用性。
作者简介
邸丽霞，石家庄信息工程职业学院酒店管理学院院长。毕业于河北师范大学，美国洛杉矶城市大学工商管理硕士。曾主讲《社交礼仪》、《酒店服务礼仪》、《公共关系》、《服务心理》、《餐饮服务与管理》等课程。多次承担各类企事业单位礼仪培训和酒店管理服务培训。
本书特色
邸丽霞等编著的《酒店服务英语》的编写结合了中国酒店业的发展现状和趋势,以及酒店业对人才的需求现状,遵循了项目教学的原则,基于酒店行业的服务流程与岗位标准,突出任务型的教学理念,在酒店服务的情境下,通过项目教学,提高酒店服务所需英语的综合技能,以此来提高酒店管理类学生的英语服务能力。本教材各教学模块的承接与酒店实际流程一致,项目内容与任务设计和学生的岗位服务技能密切相关,实用性强。
本教材特别选择酒店行业工作活动中的实际情境作为教学素材,注重英语课程的职业性、实践性和实用性,既适用于培养学生的职业技能,又有利于英语语言应用能力的提高。
目录
模块一 前台服务
project 1 reservation
项目1 预订
project 2 bellman and concierge service
项目2 礼宾服务
project 3 check-in
项目3 入住登记
project 4 inquiries
项目4 问询
project 5 check-out
项目 5 离店
project 6 business center
项目 6 商务中心
project 7 switchboard
chapter one front desk services
模块一 前台服务
project 1 reservation
项目1 预订
project 2 bellman and concierge service
项目2 礼宾服务
project 3 check-in
项目3 入住登记
project 4 inquiries
项目4 问询
project 5 check-out
项目 5 离店
project 6 business center
项目 6 商务中心
project 7 switchboard
项目 7 总机
project 8 handling complaints at front desk
项目 8 前台投诉处理
chapter two housekeeping services
模块二 客房服务
project 1 guiding the guests to their rooms
项目1 引领客人入房
project 2 chamber service
项目2 客房清洁服务
project 3 laundry service
项目3 洗衣服务
project 4 turn-down service and extending an extra bed
项目4 夜床服务和加床服务
project 5 room service
项目 5 客房送餐服务
project 6 wake-up call service
项目 6 叫醒服务
project 7 maintenance service
项目 7 维修服务
chapter three food and beverage services
模块三 餐饮服务
project 1 chinese food service
项目1 中餐服务
project 2 western food service
项目2 西餐服务
project 3 banquet service
项目3 宴会服务
project 4 beverage service
项目 4 酒水服务
project 5 buffet and coffee shop service
项目 5 自助餐与咖啡厅服务
project 6 handling food and beverage complaints
项目 6 餐饮投诉处理
chapter four convention and exhibition services
模块四 会展服务
project 1 services before the meeting
项目1 会前服务
project 2 services during the meeting
项目2 会中服务
project 3 exhibition service
项目3 展览服务
chapter five health and recreation services
模块五 康乐服务
project 1 body care service
项目1 康体服务
project 2 recreation service
项目2 娱乐服务
project 3 health care service
项目3 保健服务
参考文献
节选
邸丽霞等编著的《酒店服务英语》的编写结合了中国酒店业的发展现状和趋势,以及酒店业对人才的需求现状,遵循了项目教学的原则,基于酒店行业的服务流程与岗位标准,突出任务型的教学理念,在酒店服务的情境下,通过项目教学,提高酒店服务所需英语的综合技能,以此来提高酒店管理类学生的英语服务能力。本教材各教学模块的承接与酒店实际流程一致,项目内容与任务设计和学生的岗位服务技能密切相关,实用性强。
本教材特别选择酒店行业工作活动中的实际情境作为教学素材,注重英语课程的职业性、实践性和实用性,既适用于培养学生的职业技能,又有利于英语语言应用能力的提高。
