作者：饮食生活编委会编
页数：159
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787538464993
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书主要介绍了7类家常主食的制作方法，包括：米粥、米饭、面条、包子、饺子、馒头、花卷、饼、糕点。全书突出食谱的实用性、简洁性和阅读性，每道主食不仅配有图片，还介绍了主食的口味和操作时间等内容，针对典型食例的制作配以分解图片说明。
本书特色
饮食生活编委会编写的这本《巧手做主食》是轻松学做菜丛书之一。主要介绍了7类家常主食的制作方法,包括:米粥、米饭、面条、包子、饺子、馒头、花卷、饼、糕点。本书突出食谱的实用性、简洁性和阅读性,每道主食不仅配有精美图片,还介绍了主食的口味和操作时间等内容,针对典型食例的制作配以分解图片说明,使读者更加直观地掌握主食的烹饪方法,烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。
目录
家常主食常用面团发酵面团油酥面团水调面团其他面团家常主食成型手法搓条和下剂制皮制作成型家常主食基本馅料人参雪蛤粥阿胶羊腰粥白玉珍果粥百合绿豆粥胞鱼鸡粥冰糖五色粥草莓绿豆粥北菇粒虾球粥冬瓜红枣粥大枣山药粥番茄山药粥南瓜百合粥高梁鱼粥桂花糖藕粥小米红枣粥桂圆核桃粥益寿红米粥……
节选
饮食生活编委会编写的这本《巧手做主食》是轻松学做菜丛书之一。主要介绍了7类家常主食的制作方法,包括:米粥、米饭、面条、包子、饺子、馒头、花卷、饼、糕点。本书突出食谱的实用性、简洁性和阅读性,每道主食不仅配有精美图片,还介绍了主食的口味和操作时间等内容,针对典型食例的制作配以分解图片说明,使读者更加直观地掌握主食的烹饪方法,烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。
