基于制度安排的中国食品安全治理研究

作者：秦利　著

页数：250

出版社：中国农业出版社

出版日期：2011

ISBN：9787109151529

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内容简介

   
自20世纪90年代以来，中国的食品工业连续多年高速增长。粮食总产量2009年比l990年增长了22．03％，肉类、水产品、糖料等2009年的产量比1990年分别增长205．19％、320．36％、69．92％，食品工业已成为国家重要的支柱产业。但是食品工业高速发展的背后，重大食品安全事件频繁发生，2008年消费者对食品安全问题的关注度在城市和农村分别达到了95．8％和94．5％。目益严峻的食品安全形势不仅威胁了消费者的健康，而且给食品工业持续发展和国家声誉造成了不利影响。这一背景使得食品安全问题的研究显得更加紧迫。

作者简介

　　秦利男，1972年3月生，重庆人，管理学博士，在站博士后。现为东北林业大学经济管理学院副教授，主要从事公共管理、农业经济管理等领域的研究。近三年来，在全国中文核心期刊及四大检索发表学术论文十余篇，出版学术专著一部，参编教材三部，主持省级课题以及作为重要课题组成员参与国家软科学研究项目、教育部人文社会科学项目和省部级课题10余项。

本书特色

食品安全的外部性、公共性和企业性，决定了政府、社会中间组织和食品供给者是影响食品安全的三类重要主体，分别代表着国家力量、市场力量和社会力量，这三类主体在食品安全领域的行为直接影响着整体的食品安全状况。因而，理解食品安全问题应该从政府、社会中间组织和食品供给者之间的合作关系来理解。《基于制度安排的中国食品安全治理研究》由秦利所著，运用制度经济学和公共治理理论的分析方法，对“食品安全治理效率高低取决于政府、食品供给者、社会中间组织三者良性互动的程度”这一命题，从理论和实证两个层面展开分析。

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