作者：王常伟
页数：168
出版社：上海财经大学出版社
出版日期：2016
ISBN：9787564224806
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分为11章, 主要内容包括: 绪论 ; 我国食品安全现状分析 ; 相关主体食品安全认知与压力感知 ; 我国食品安全保障体系的沿革、现实与趋向 ; 基于社会福利函数的食品安全规制水平选择分析等。
本书特色
本书正是基于我国食品安全现状与治理诉求，从压力构建视角对食品安全治理进行研究，即从市场对企业决策的影响、社会资源的调动以及供应链压力传导层面，分析食品安全治理压力机制的形成与传导机理。王常伟编最的《基于压力视角的食品安全治理研究》共分为11章，其中，第一章为第一部分，主要对研究的背景、意义等进行基本的介绍；第2、3、4章为第二部分，主要对我国食品安全及食品安全的保障现实进行分析；第5章为三部分，主要基于经济学理论分析了食品安全治理度的选择；第6、7、8章为第四部分，分别分析了信息不对称条件下市场信念对食品安全的影响、治理资源约束条件下异质主体间压力传导对食品安全治理的影响，以及食品供应链问压力传导对食品安全治理的影响；第9章与第一0章为第五部分，主要通过实证分析，检验了消费者的政策偏好，并对当前社会较为关注的转基因食品问题进行了一定的分析；第一1章为第六部分，主要为研究总结，并进一步提出了食品安全治理的建议。
