家常养生菜典-超值附赠厨艺绝招VCD

作者：董书山、朱太治、双福

页数：348

出版社：化学工业出版社

出版日期：2011

ISBN：9787122101501

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书集合了家庭中常见养生食材180余种，包括蔬菜、肉类、禽蛋类、水产品等18大类，家庭常见食材应有尽有！每种类别所属食材按照拼音顺序排列，方便查找！

每种食材全面解析养生知识、相宜相克，养生功效、适合人群、烹饪指导等内容，丰富详细，指导性强；推荐养生美食近千种，配有全彩精美图片，让你的养生美食制作无忧！

索引部分列举特殊人群推荐食谱，可让家人“食有所依、补而有道”，呵护全家人健康！

作者简介

 ——董书山
   
高级烹调技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，青岛酒店管理学院副教授，青岛市饮食营养专家，青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委，青岛市饮食文化研究会名誉会长。

   
曾主编《烹调艺术》、《鱼味飘香》、《清新素食》、《海鲜大全》、《家常菜大全》等系列餐饮类畅销图书，深受读者好评。

本书特色

百姓养生美食第一书！360页全彩精美印刷，附送厨艺演示光盘，使用超值！
一、囊括家庭常见食材，指导性强
无论是?菜、肉类、鲜果、干果、河海鲜，在本书中都能找到关于它们的介绍和推荐菜谱，囊括家庭常见食材，更具生活指导意义。
二、突出养生功效，解析饮食宜忌，详尽烹饪指导
本书中对每种食材进行包括概述、养生功效、适用人群、相宜相克和烹饪指导的文字介绍，内容全面实用，使本书成为家庭实用“菜典”。
三、丰富的推荐食谱，养生美食一网打尽
每种食材精心选取美食进行推荐，根据做法文字一步一步制作，必然可以烹制出自己满意的美食。
四、快捷的查找方式，“菜典”名副其实
将常见食材按照不同特征分成18?，每一类中的不同食材按照拼音索引顺序排列，轻松方便的选取自己喜欢的美食进行制作。
五、索引功效式分类，呵护全家人健康
本书索引文字针对不同的体质和健康需求，根据菜品功效进行食谱推荐，参照其制作更能呵护全家人健康。

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