作者：美食生活工作室组织编写
页数：127
出版社：青岛出版社
出版日期：2011
ISBN：9787543669871
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书主要收录了有100种常见易购的食材，38种常见食材的营养功效解析，90条帖实用的配膳指导，340道美味可口的下饭小炒共568道下饭小炒的做法。
目录
美味小炒有妙招
健康美味小炒
炒菜巧用5调料
怎样炒菜使营养流失最少
炒菜操作技巧
炒菜时如何掌握火候
炒菜时怎样辨别油温
每天油摄入量以多少为宜
每天油摄入量如何应用
每天食盐摄入量以6克为宜
健康美味小炒
炒菜巧用5调料
怎样炒菜使营养流失最少
炒菜操作技巧
炒菜时如何掌握火候
炒菜时怎样辨别油温
每天油摄入量以多少为宜
每天油摄入量如何应用
每天食盐摄入量以6克为宜
素菜篇
清爽可口
百合白菜
麻香小白菜
节选
《百姓餐桌·下饭小炒》主要收录了有100种常见易购的食材，38种常见食材的营养功效解析，90条帖实用的配膳指导，340道美味可口的下饭小炒共568道下饭小炒的做法。
