学做家常小炒

页数：92页

出版社：化学工业出版社

出版日期：2011

ISBN：9787122097613

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内容简介

　　从海鲜类、猪肉类、牛、羊肉类、鸡肉类、鸭肉类、蔬菜类和豆类及豆制品类这七大类教你学做百道营养美味的小炒佳肴，书中列出了每道菜肴所需的原料、配料以及详细的烹饪步骤，图文结合。书中的食材随处可寻；做法简单、美味；每道菜肴还有制作要领，轻松易学。　　本书还介绍了几种常用的烹饪知识，先学习后实践；从食材的选择、搭配，火候的控制，到调料放入的时间，烹调时间的掌控等都为您精心准备，让厨房新手能够快速学会?家常、最好吃、最营养、最健康、最受欢迎的家常小炒。

本书特色

　　精选大众常见的蔬菜和肉类，合理搭配，营养健康，易学易做　　最简单的方法烹调出有营养的家常小炒。

目录

节选

《学做家常小炒(附盘)》，本书图文并茂，更贴心地为您介绍了清蒸、煎炸、红烧、炖煮和炒这几种烹调手法的小绝招。跟着大厨边看边学，轻松为您解决烹饪过程中的难题，让您的餐桌大放异彩。