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家常小炒

封面

作者:天天饮食

页数:157

出版社:青岛出版社

出版日期:2012

ISBN:9787543662100

电子书格式:pdf/epub/txt

内容简介

  十年之前,一群电视人怀着对生活的热爱,开始了对饮食服务类节目的探索。于是,在央视的屏幕上,多了一个叫《天天饮食》的节目、

  十年之间,《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子,经过不断地尝试和努力,终于找到了一条自己的道路——做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味。

  《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的,集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来,本着服务大众的原则,栏目组为了适应观众的需求不?摸索,在节目的表现形式上不断尝试和创新.

  如今,《天天饮食》在中央电视台一套、四套、七套,横跨三个频道播出,国内每天有300万~500万的固定收视人群,具有相当的号召力。可以说,《天天饮食》每天在做什么,直接影响着国人的餐桌。

目录

1 炒菜秘笈
 什么是炒
 家常小炒的炒制方法
 炒菜时如何掌握火候?
 食材的炒前处理
 炒菜时怎样辨别油温?
 做出美味小炒的窍门
2 蔬菜小炒
 醋熘脆白菜
 珊瑚白菜
 蒜蓉鸡毛菜
  蒜蓉茭瓜
 干煸茄子
  红烧茄子
  椒盐茄条

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Article Title:《家常小炒》
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