作者：王安琪著
页数：104
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011
ISBN：9787501975068
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋糕,超人气甜点——布丁。
精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手第一之物,也是追求高品质生活的你的佳选。
作者简介
王安琪,台湾知名美食家、著名烘焙家。喜欢研究国内外美食,并尝试各种新奇美食DIY制作,醉心于烘焙世界。已著有《童话点心屋》《吃出聪明好脑力》《饼皮75变最简单》《10分钟上班族低卡便当》《0~6岁幼儿成长饮品》等著作。
本书特色
巧克力、饼干、松饼、蛋糕、布丁,一个都不能少;称量、搅拌、烘焙、享用,一气呵成!
本书不仅能使你掌握最基础的烘焙技巧、制作出最地道的甜品美味,更可领略作者与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的DIY乐趣!简单得让人意外,可口得令你心动,让你第一次做烘焙就成功!
本书由台湾著名资深西点烘焙家王安琪精心打造。作者醉心于甜点烘焙,更是DIY烘焙高手,在台湾当地颇具盛名,她的简约风虏获不少粉丝。
目录
第一课 认识器具
第二课 认识材料
第三课 学习基础
PART 2 巧克力——爱情代名词
杏仁巧克力
巧克力奶酪球
北海道生巧克力
榛果巧克力砖
浓情巧克力塔
枫糖双色巧克力
哈密瓜牛奶巧克力
棉花糖巧克力
花生麦麦巧克力片
苦甜杏仁巧酥
豆沙栗子巧克力
黑樱桃巧克力慕斯
PART 3 饼干——西点新生
香草奶油饼干
咖啡杏仁瓦片
玫瑰花奶酥
辣味姜饼
咖啡核桃饼干
花生米香脆饼
咸酥海苔饼
焦糖杏仁酥饼
美式巧克力豆饼干
奶酪苏打饼干
奶油松子饼干
椰香柠檬卷
无花果酱夹心饼干
柠檬糖霜饼干
橙皮菠萝饼干
咖喱蛋白酥饼
芝麻红豆烤饼
茴香番茄烤饼
洋葱培根烤饼
PART 4 松饼蛋糕——入门小点心
香草牛奶松饼
核桃胡萝卜松糕
抹茶奶酪松饼
咖啡榛果松饼
椰丝杏桃松饼
香葱玉米松饼
五谷山药松饼
紫苏松饼
苹果酸奶松饼
花园松糕
PART 5 磅饼——奶油蛋糕始祖
传统香浓磅蛋糕
古典大理石磅蛋糕
地瓜牛奶磅蛋糕
洛神花酸奶磅蛋糕
蜜饯燕麦磅蛋糕
乡村李子磅蛋糕
柠香柳橙磅蛋糕
夏威夷磅蛋糕
榛果伯爵奶茶磅蛋糕
PART 6布丁——超人气甜点
焦糖鸡蛋布丁
草莓炼乳布丁
牛角面包姜汁布丁
脆糖烤咖啡布丁
椰子核桃面包布丁
绿豆沙薏仁蒸布丁
香槟水果布丁
南瓜蜂蜜蒸布丁
鲜奶豆腐冻布丁
珍珠杏仁冻布丁
番石榴鲜奶冻布丁
水蜜桃酸奶冻布丁
桂圆糯米冻布丁
芋香莲子冻布丁
芒果蛋糕冻布丁
节选
巧克力、饼干、松饼、蛋糕、布丁,一个都不能少;称量、搅拌、烘焙、享用,一气呵成!
本书不仅能使你掌握最基础的烘焙技巧、制作出最地道的甜品美味,更可领略作者与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的DIY乐趣!简单得让人意外,可口得令你心动,让你第一次做烘焙就成功!
本书由台湾著名资深西点烘焙家王安琪精心打造。作者醉心于甜点烘焙,更是DIY烘焙高手,在台湾当地颇具盛名,她的简约风虏获不少粉丝。
